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晒红是怎样制成的?一篇文章读懂晒红茶的制作过程
最全红茶介绍(之一)
红茶界的新贵“晒红”
养出面色红润好状态,喝红茶就够了
带你走进云南滇红!
滇红,四大红茶产区之外的后起之秀

晒红是怎样制成的?一篇文章读懂晒红茶的制作过程

当时,我心中便想,如换作自己来做,我便不追求如此口感。我要在一个大晴天里挑些鲜嫩肥壮的原料,控制好揉捻程度,发酵时间,把花果香最浓郁的刹那保留住,把握好晒干的节奏,让滋味变得鲜爽,生津,甘甜。

2018-08-29

最全红茶介绍(之一)

红茶,英文为Blacktea,红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。

2018-08-22

红茶界的新贵“晒红”

想必大家都不会陌生,红润的汤色,香甜的口感是红茶的魅力所在。红茶属于全发酵茶,鲜叶经萎凋、揉捻、发酵、烘焙(干燥)、复焙等一系列工艺制成。最后一个环节“干燥”,是将发酵好的茶坯采用高温烘焙,迅速蒸发水

2018-08-13

养出面色红润好状态,喝红茶就够了

红茶,与红颜,总是自然而然被连接到一起。喝红茶,简单说,以颜补颜,以形补形,这是中国人非常接受的一个观点。以形补形,那红茶红润的汤色能够养出好气色固然是看得见,深究其中,还是红茶富含的营养在低调滋养着

2018-08-10

带你走进云南滇红!

云南红茶简称滇红,属红茶类。由汉族茶农创制于民国年间;产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。

2018-08-02

滇红,四大红茶产区之外的后起之秀

滇红,全称云南红茶,属红茶类;由汉族茶农创制于民国年间;产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。

2018-07-30

滇红茶有“越陈越香”的特点吗?

滇红过去特指云南临沧凤庆茶厂生产的红茶,是云南的一张名片,也是中国四大名茶之一,在国际上享有盛誉。现在市场上所说的滇红所指的范围就很广了,基本上是指云南生产的红茶,并且还弄出个晒红来。这个问题分两方面

2018-07-16

什么是晒红?古树晒红与传统滇红的区别?

隐居深山无人识,手工采造谁人知,晒得天工醇品厚,闻香品蜜醉如痴。

2018-06-07

晒红如何存?为什么存?

笔者直接问几个尖锐点的问题噶,消费者需要知道,针对事不针对人。

2018-05-25

生晒红茶,和烘焙红茶的区别居然这么大!

说起云南红茶,很多人首先想起的是著名的“云南滇红茶”,并且认为“滇红茶”是云南红茶的鼻祖,其实不然。

2018-05-17

晒红与一般滇红有什么区别呢?

我喝过1958年的金属罐封装滇红标准样,很好喝。与近年好喝的滇红品质相差无几,甚至可以说由于存放得好。这个老茶的品质还略微上升了一点点,但也就是一点点了。红茶制作过程中,与后期陈化品质相关的水解类丹宁几乎

2018-05-13

滇红西施,美在骨相:有茶,也有故事(二)

话说滇红西施经过了2007-2008年的普洱茶风暴,把所有的积蓄都赔了进去后,还剩一堆债务,以及手里连8元一公斤都没人要的普洱茶。

2018-04-29