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普洱茶澳门威尼斯人手机版100讲|第5讲:不识字的云南茶企

来源:说茶网类型:原创  编辑:南嘉木   2017-12-05 18:05:56

图为:普洱茶饼茶的压茶工具——石模

各位读者,大家好,我是说茶网www.andafax.net主编艾文华,在上期的“普洱茶澳门威尼斯人手机版100讲”分享课第四讲中,和大家详细介绍了普洱茶饼茶压制的具体方法和步骤,详见《普洱茶澳门威尼斯人手机版100讲|第4讲:普洱茶是怎么压成饼的?》一文,今天,“普洱茶澳门威尼斯人手机版100讲”分享课第五讲,就和诸位聊聊不识字的云南茶企。

近年来,云南普洱茶自古树茶这一概念在茶叶消费市场、收藏投资界兴起后,随时间的推移,这一概念又细分为:名山古树茶、单株、茶树王、纯料古树等。这类细分化概念的普洱茶制品,很多茶企惯用的标语是:传统手工,石磨压制

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石磨?从字解,是用于把米、麦、豆等粮食加工成粉、浆的一种机械。其组成,通常由两个圆石做成,磨是平面的两层,两层的接合处都有纹理,粮食从上方的孔进入两层中间,沿着纹理向外运移,在滚动过两层面时被磨碎,形成粉末,详见上图。

然而,在如今的普洱茶消费市场上,大多数普洱茶饼茶,其包装纸上几乎都印有“传统手工,石磨压制”这样的字样。

此时此刻,作为普洱茶生产者的你,扪心自问:我压制的普洱茶饼,果真是“传统手工,石磨压制”的吗?

此时此刻,作为普洱茶销售商的你,扪心自问:我出售的普洱茶饼,果真是“传统手工,石磨压制”的吗?

此时此刻,作为普洱茶消费者的你,扪心自问:我购买的普洱茶饼,果真是“传统手工,石磨压制”的吗?

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从云南本土的茶企数目来看,大大小小的作坊和品牌茶企,多达上千家。但对“传统手工,石磨压制”这一概念的误用,仍是大多数茶企惯用的宣传手法和手法。

从消费者角度来讲,能够买到有温度的,有亲和力的传统手工制成的普洱茶制品,固然是好事。但作为普洱茶制品的经营者,以“传统手工,石磨压制”这种错误概念来宣传和普洱茶制品,吸睛消费者,是很不道德的,也是不识字的茶企的作为。

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那么,所谓的“石磨”,正统的叫法是什么呢?

从正统的传统云南七子饼茶压制使用的工具,演变成如今这类型石制复古的普洱茶饼茶的压制工具,用的都是一种模具,而非“石磨”。因此,这种以石质制成的模具,正统的叫法是,应称其为“石模”。

读者若是对以上行文有任何异议,可以通过说茶网公号(ID:ishuocha)处留言探讨。敬请关注说茶网公号,下期文章“普洱茶澳门威尼斯人手机版100讲”分享课第六讲与大家分享普洱茶“杀青”工艺。(本文系说茶网原创文章,作者:艾文华,系说茶网主编,观点仅代表作者个人,未经授权,禁止转载,图源于网络)

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