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作者:谦不语  来源:说茶网  类型:本网原创  编辑:南嘉木  2018-08-14 16:39:42

全面解析螃蟹脚(3):普洱茶螃蟹脚怎么冲泡品饮?

说茶网编辑按语:此时节,正值新会小青柑普洱茶上市之际,与此同时,也是云南景迈山螃蟹脚茶采制时段。近期,除了咨询小青柑新鲜果价格及成品上市时间及价格,此外,关于咨询螃蟹脚茶一类的问题也诸多,如“螃蟹脚多少钱一斤、螃蟹脚茶多少钱一斤、普洱茶螃蟹脚、螃蟹脚的做法、最贵的螃蟹脚茶的价格、野生螃蟹脚多少钱一斤、螃蟹脚茶的功效禁忌、螃蟹脚的功效与作用”等。下文节选自说茶网《螃蟹脚大起底:了解螃蟹脚普洱茶你该知道这些内容(史上最全)》一文,以供螃蟹脚爱好者参考。

“螃蟹脚”饮法众多,但无论用什么方式,且先用开水洗净,目的在于除去其纹理间掺杂的落尘。

1.单独冲泡

冲泡时可取“螃蟹脚”1-2克,放入茶壶或薄瓷盖碗中,用开水冲泡。第一道如冲泡普洱茶一样进行“洗茶”,第二道方才品饮,其汤黄绿,其味甘甜清香,满口生津,回甘猛烈,由浓至淡可冲泡20泡上下,可冲泡至无味。

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2.与茶一起泡饮

取2-3小枝“螃蟹脚”放入茶中,同茶一起冲泡饮用,别有一番滋味。建议别放太多,一者“螃蟹脚”市价昂贵,根据身体情况而言,并不是越多越好,实在没有必要;再者其味甘甜浓郁会夺去茶之本味。茶友们也可根据茶性或寒或热的属性不一,再较于自身状况进行搭配,酌量而饮。

3.煲肉汤饮用

取1000克左右的带骨精肉,放入1-2克左右“螃蟹脚”,慢炖至肉烂,再喝汤、吃肉,具有很好的养生效果。“螃蟹脚”可根据个人口味进行微调,不过须得注意“螃蟹脚”可会与所选的肉类有所冲突,避免导致身体不适。

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4.榨汁混合蜂蜜饮用

本次“微享会”上,参会成员称,曾见过有人把鲜“螃蟹脚”榨汁调和蜂蜜饮用,从而降低“螃蟹脚”汁液的苦涩感。据其称,此饮法亦有不俗的养生及药用价值。不过笔者却并不推荐,且先不说此饮法可有科学依据,单是榨汁便须要不少原料,实在过于暴殄天物。(本文系说茶网原创文章,作者:谦不语;未经允许,禁止转载)

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