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百岁香、千里香什么茶,品质特征如何,区别有哪些?

“香清甘活”,一直以来,在武夷岩茶的专业感官审评中,“香”占据35%的大比重。武夷岩茶名丛当中的“百岁香”和“千里香”,两者名字之中都带“香”字,只是哪个更香?如何区分?这里一见分晓。

2018-09-12

怎么理解武夷岩茶的活?

先说一个先决条件,就是关于这四个字排列的问题,武夷山始终有两种说法,一说活、甘、清、香,一说清、香、甘、活,今天我们不讨论这个排列问题,因为哪个字更重要这个问题,对我来说不重要,我想说的,就是关于这个

2018-11-14

武夷岩茶之岩韵|形神俱妙,与道合真

接触武夷岩茶的人,都常常会听到或是说起岩韵这个词,说起韵来,往往被很多人理解为虚无缥缈,难以言明,往往让你闭上眼,用心去体会去感受,于是就造就了一堆喝茶喝得走火入魔的人群,逢喝茶就闭眼摇头晃脑,去感受

2018-11-14

武夷岩茶,贵在其骨

今天要讲的,是武夷岩茶之贵,贵在哪里呢?贵在其骨。略知武夷岩茶的人,往往最熟悉的四个字就是岩骨花香,花香很好理解,岩茶的很多小品种,多以花名来命名,如醉海棠、黄玫瑰、向天梅、白牡丹、奇兰、小玉桂等等不

2018-11-14

武夷岩茶,三君子!

武夷岩茶,自古以来被人们所青睐。人们给它起名冠姓,创作神话故事,作民谣赞美,可以说是视茶若人,茶韵似人韵。

2018-11-13

怎样品好武夷岩茶?

武夷岩茶不仅要注意冲泡的技巧,而且要掌握品饮要领,才能领略到它那妙不可言的真趣。品饮武夷岩茶的心得体会以清代大才子袁枚写得最深刻、最具体。

2018-11-13

武夷岩茶的精髓|融合了天时、地利、人和!

一泡茶之所以好,一定有着多方的作用。诸如天气、山场、工艺,任何一个因素都是承接的齿轮,任意一环突出于整体水平都将让一泡茶的品质有一定的提升,但相应的,任何一环的薄弱都将影响一泡茶的整体品质。武夷岩茶之

2018-11-10

我叫武夷岩茶,请不要以貌取茶

大红袍这个名字早已经家喻户晓,大部分人都知道大红袍来自武夷山这片东南神秀的土地,而很多人却闹不明白大红袍究竟是什么茶,有相当一部分人认为大红袍是红茶,因为名字里带个红,如果这样说,那从长相来看的话,我

2018-11-10

最详细的武夷岩茶冲泡与品鉴方法!

冲泡的流程与要求1.冲泡流程准备冲泡器具—烧水—温杯—投茶—冲水—刮沫(或淋壶)—出汤—分茶—奉茶—品茶—重复多次(冲水—出汤—分茶—品茶);中间鉴赏干茶外形色泽、干茶香、杯盖香、水中香、杯底香、叶底香

2018-11-10

武夷岩茶|万物之甘露,神奇之药物

而诸茶皆性寒,胃弱食之多停饮,惟武夷茶性温不伤胃,凡茶癖停饮者宜之。清丨赵学敏《本草纲目拾遗》古今中外许多有识之士,对武夷岩茶的保健疗疾效能,都给予充分高度的评价。北宋诗人梅尧臣说:尝闻茗消肉,应亦可

2018-11-10

武夷岩茶|自然与文化天人合一的产物

武夷岩茶一头与自然相接,一头与文化相连,是有文化、有内涵的!而武夷岩茶也只有保持与这两个源头的血肉联系,才能获得永不枯竭的生命。名山出名茶,名茶耀名山。武夷山与武夷茶双绝人寰,著称于世。武夷山何时有茶

2018-11-10

不同土壤对武夷岩茶茶叶品质的影响

正岩、外山土壤中的氮、磷、锰和有机质含量差异不大,但pH值、钾、锌、镁等微量元素及土壤的疏松度差异显著,直接导致了茶叶的品质差异。从茶叶的生化角度来看,茶叶的品质不但与各生化成分总量有关,也与各成分之间

2018-11-09

武夷岩茶工艺特点

武夷岩茶(大红袍)深受人们赏识,在于它的品质优异和独有的岩骨花香。优良品质的产生,不外乎:一有得天独厚的生态环境、气候条件;二有丰富的适制乌龙茶的品种资源;三归功于独特精湛的制作工艺。其传统制作流程共

2018-11-09

什么是武夷岩茶的蛤蟆背?

可能会有茶友喝武夷岩茶的时候遇上了蛤蟆背,但是他们见怪不怪了,因为他们知道武夷岩茶跟蛤蟆背已经扯上了关系。估计现在看文章的你已经被懵圈了,可能你会问:武夷岩茶跟蛤蟆背能有什么关系?不急,看文章下面告诉

2018-11-09

如何区别武夷岩茶茶汤的四种香?

岩茶香共有四大类:品种香,地域山场香,工艺香,陈香。成品的茶上,通常都同时具有此四种香气,那么如何区别茶汤中的这四种香气呢?工艺香:此四类香气中,唯有工艺香来源于工艺,区别于其它三种的是:凡工艺香,都

2018-11-09

武夷岩茶焙火程度对应口感!

岩茶焙火程度对茶叶口感的影响,仅对单号茶叶纵向对比。一种茶叶在轻,中。足火对比。武夷岩茶的焙火程度的高低对茶叶香气及茶水醇度及岩韵表现具体如下:轻火岩茶:香气高以花香为上,以茶水中类盖香为上,岩韵表现

2018-11-09

武夷岩茶——万物之甘露,神奇之药物!

古今中外许多有识之士,对武夷岩茶的保健疗疾效能,都给予充分高度的评价。北宋诗人梅尧臣说:尝闻茗消肉,应亦可破瘕(瘕即腹中结块肿瘤)。

2018-11-08

武夷岩茶有些什么种类?特点是什么?

武夷岩茶是指福建省武夷山市所辖行政区域范围内,独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培,并用独特的传统加工工艺制作而成,具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产品分类分为大红袍、

2018-11-01

解开武夷岩茶的“密码”

武夷岩茶韵味的成因是每个接触它的人都想搞清楚的,甚至于许多岩茶的发烧友亲历武夷山并走遍所谓的岩茶“山场”,但只是清晰了岩茶确实产自风景优美且自然环境优越的地方。却仍旧喝不懂什么是商家口口相传的“岩骨花

2018-09-28

武夷岩茶的兴起,促进了功夫茶的发展

明代品茗艺术多元化、多层次的发展,使品茗不仅仅只是文人、权贵们所独享的雅事,因而为清代功夫茶的兴起奠定了良好的基础。所谓功夫茶并非茶之种类,而是一种品茗的方法。

2018-09-28